탄소중립 시대, 카페 창업도 환경을 고려해야 하는 이유카페 창업은 지금도 수많은 예비 창업자들이 도전하는 대표적인 업종 중 하나다. 공간 브랜딩, 커피 맛, 트렌디한 인테리어 등 여러 요소가 중요하지만, 이제는 또 하나의 관점이 추가되고 있다. 바로 ‘탄소배출과 친환경 경영’이다. 과거에는 탄소중립이 대기업이나 제조업의 숙제라고 여겨졌지만, 최근 환경 규제가 강화되고 소비자 인식이 바뀌면서 자영업자와 소상공인도 탄소 관련 법률과 기준을 반드시 인식해야 하는 시대가 되었다. 특히 카페처럼 음료 제조, 냉난방, 포장, 쓰레기 발생 등 탄소 유발 요소가 많은 업종은 더욱 그렇다. 막 창업을 준비하거나 오픈 초기인 예비 점주라면, 탄소배출에 관련된 법적 의무나 혜택, 또는 피해야 할 리스크를 미리 파악하는 것이..